いにしえからの香りを楽しむ｜インドアター入門

インド北部の小都市カナウジで、4〜6世紀頃から製造されている天然香料「アター」。その奥深い世界について、アター研究の専門家でもあるバーグ文子先生に伺いました。インドアターの歴史や蒸留法、多彩な種類を解説し、暮らしに取り入れるヒントも紹介します。